În fiecare an apar noi arome și tendințe în industria alimentară și a băuturilor, care este în continuă schimbare. Se anticipează că o serie de noi tendințe vor intra pe piață în 2023, ceea ce face din acest an un an interesant pentru băuturi. Acestea sunt principalele tendințe în domeniul băuturilor care trebuie urmărite în 2023, de la apariția băuturilor funcționale până la creșterea atractivității băuturilor cu conținut scăzut de alcool.
Băuturi care au o utilitate
În 2023, se așteaptă ca băuturile funcționale – băuturi care oferă avantaje pentru sănătate dincolo de simpla hidratare – să devină o modă proeminentă. Aceste băuturi ar putea varia de la kombucha cu infuzie de probiotice la amestecuri de cafea care îmbunătățesc energia și până la injecții care întăresc sistemul imunitar. Băuturile funcționale sunt bine poziționate pentru a satisface dorința crescândă a consumatorilor de a avea băuturi care să ofere mai mult decât o simplă modalitate de a-și potoli setea.
Băuturi fără alcool
Popularitatea băuturilor cu conținut redus de alcool este o altă tendință care se anticipează că va crește în 2023. Băuturile cu conținut redus de alcool oferă un substitut binevenit pentru băuturile alcoolice obișnuite, pe măsură ce tot mai mulți clienți doresc să își limiteze consumul de alcool și evenimentele de consum în timpul zilei câștigă popularitate. Piața va asista probabil la o creștere a berii, vinurilor și băuturilor spirtoase cu conținut redus de alcool, precum și la o varietate tot mai mare de mocktails și alte băuturi nealcoolice.
Arome contemporane
Tendințele în materie de băutură au fost întotdeauna puternic influențate de inovațiile în materie de arome, iar acest lucru va continua probabil și în 2023. Cum ar fi picant și dulce, acru și sărat și ierbos și fructat, fiți cu ochii în patru pentru combinații de gusturi noi și surprinzătoare. Gusturile puternice și distincte vor fi utilizate pentru a distinge articolele noi de cele existente și pentru a excita și încânta clienții.
Băuturi vegetariene
Se anticipează că băuturile pe bază de plante vor fi o tendință semnificativă în 2023, ca urmare a dezvoltării veganismului și a dietei pe bază de plante. Se anticipează că această tendință va cuprinde sucuri, smoothie-uri și alte băuturi pe bază de plante, pe lângă laptele tipic vegetal, precum cel de migdale și de soia. Firmele producătoare de băuturi reacționează la cererea consumatorilor pentru înlocuitori delicioși și sănătoși pe bază de plante prin dezvoltarea unei varietăți de produse inventive și unice.
Ambalare adaptivă
Sectorul băuturilor nu face excepție de la preocuparea crescândă a clienților față de modul în care achizițiile lor afectează mediul înconjurător în ultimii ani. Așteptați-vă să vedeți tot mai multe firme de băuturi adoptând soluții de ambalare ecologice în 2023, inclusiv recipiente reutilizabile, materiale de ambalare pe bază de plante și sticle biodegradabile. Aceste inovații în materie de ambalaje pot contribui la reducerea costurilor și la creșterea eficienței lanțului de aprovizionare, pe lângă faptul că sunt atractive pentru clienții conștienți de mediu.
Băuturi cu infuzii de cânepă și CBD
Întreprinderile de băuturi încep să includă CBD și cânepă în produsele lor, pe măsură ce aceste substanțe devin mai larg acceptate. Se preconizează că în 2023 se va înregistra o creștere semnificativă a popularității băuturilor cu infuzii de CBD și cânepă, care vor include orice, de la ceai și cafea la băuturi energizante și băuturi sportive. Aceste băuturi au o listă lungă de posibile avantaje pentru sănătate, cum ar fi reducerea stresului, ameliorarea durerii și un somn mai bun.
Băuturi artizanale
Cererea de produse artizanale și meșteșugărești este în creștere de ceva vreme și se anticipează că sectorul băuturilor va urma această tendință. Mai multe băuturi fabricate la nivel local, în loturi mici, cum ar fi băuturile spirtoase artizanale, sucurile artizanale și limonadele gourmet, ar trebui să fie disponibile pe piață în 2023. Aceste băuturi pot atrage un preț ridicat și îi atrag pe cei care caută articole distincte și autentice.
Comoditate și opțiuni pentru cei care se află în mișcare
În cele din urmă, comoditatea este esențială într-o lume în care clienții sunt mai ocupați ca niciodată și mereu în mișcare. Așteptați-vă să vedeți mai mulți producători de băuturi punând accentul pe portabilitate și comoditate în 2023, cu opțiuni care includ capsule de cafea cu o singură porție, smoothie-uri grab-and-go și băuturi conservate. Aceste produse sunt făcute pentru a satisface cererile clienților care caută alternative de băutură rapide și simple, care să se încadreze în programele lor agitate.
Băuturi pentru bunăstare și sănătate
Băuturile cu avantaje nutriționale și practice se bucură de o atenție sporită, pe măsură ce tendințele în materie de sănătate și bunăstare câștigă teren. Așteptați-vă să vedeți în 2023 mai multe băuturi care fac reclamă în mod expres pentru avantajele lor pentru sănătate, cum ar fi injecțiile de stimulare a imunității, sucurile detoxifiante și băuturile care susțin o piele și un păr bune.
Băuturi hibride
Băuturile care îmbină mai multe categorii și arome devin din ce în ce mai populare, pe măsură ce companiile de băuturi continuă să inoveze.
O băutură hibridă poate, de exemplu, să integreze gusturile unui smoothie cu cofeina din cafea sau să combine aroma unui cocktail cu avantajele kombucha.
Aceste băuturi oferă clienților o experiență gustativă distinctă și intrigantă, ceea ce poate crește vânzările și poate ajuta întreprinderile să se evidențieze.
În concluzie, piața băuturilor este în continuă evoluție, anual apărând noi stiluri și gusturi.
2023 se anunță a fi un an interesant pentru acest sector, cu evoluții în domeniul băuturilor funcționale, al băuturilor cu conținut redus de alcool și al ambalajelor durabile.
Firmele producătoare de băuturi pot rămâne în fața curbei și pot oferi consumatorilor produsele interesante și creative pe care le doresc, urmărind aceste tendințe de top.
